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12/2「宮ねぎ」「晩白柚」「獅子柚子(鬼ゆず)」

みやねぎ
おはようございます。

鍋の季節においしいお葱が入ってきました。

栃木県産「宮ねぎ」
のご紹介です。

栃木県のオリジナルブランド、
「とちぎ小江戸ブランド」
のひとつ、江戸時代から続く栃木の伝統野菜です。

江戸時代に下野(しもつけ)の商人が江戸の地頭役所に出向くときに
持参したところ、味と香りがよく評判を呼びました。
それから毎年お歳暮として贈られるようになったそうです。

江戸時代の人々の舌を魅了した宮ねぎ。
今の私たちの舌も魅了してくれます。

江戸から続く伝統の味を、現代風にアレンジしてお使いください。


販売時期 : 12月
販売単位 : 本
晩白柚

続いては、
柑橘類を2つ。

まずは、
熊本県産「晩白柚」
です。

マレー半島原産で、世界一大きな柑橘類として君臨しています。

日本では昭和初期に入ってきました。
それから熊本県やつしろの特産品としてここまでのブランドとして
育ってきました。

果肉は粒をひとつひとつバラバラに出きるほど、
しっかりとしています。

器にするには大きすぎるとは思いますが、
かなりのインパクトは有ると思います。

ぜひ、大きさを活かした使い方をしてみてください。


販売時期 : 2月中旬
販売単位 : 個

ししゆず
最後は
神奈川県産「獅子柚子(鬼柚子)」のご紹介です。

見た目のゴツさでとんでもなく酸っぱいのを想像しますが、
実際はそれほど酸っぱくはありません。

また、果肉部分は非常に小さくオレンジ程の大きさしかありません。

その上、酸味も甘味も薄く食べる柑橘類としてはそれほど優秀ではありません。

しかし、そのゴツさと大きさは味などどうでも良くなるほどの
インパクトを与えてくれます。

観賞用としてお使いください。


販売時期 : 12月
販売単位 : 個

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