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1/13「紅菜苔」

紅菜苔
おはようございます。

千葉から春の便りが届きました。
千葉県産「紅菜苔」のご紹介です。

アブラナ科中国が原産のお野菜です。
日本名は紅菜花と呼ばれる通り、茎が赤く菜の花のように
花芽がついているのが特徴です。

赤の色素はアントシアニンなので、
目に良いだとか、活性酸素の抑制だとか、とにかく身体にもやさしい
お野菜です。
ただ、火を通すと赤が緑に変わってしまうので、
酢を使うなどして、出来るだけ赤を残す調理法をおススメします。

味も基本的には菜の花と似ていますが、
菜の花特有の苦みは少なくクセもないので、
どんなお料理にも合わせることができます。

ちなみに、菜紅菜苔と菜心を交配してできたのが、「オータムポエム」のようです。
アスパラに似た甘味が有る為、種苗会社によってはアスパラ菜ともよばれます。


ひとつ問題があります。
それは入荷状況がかなり不安定で、週1回不定期での入荷となるため、
ご注文状況によっては、お届けできない可能性があります。

入荷の問題は大きいですが、
毎年人気の商品です。

ぜひお試しください。


販売時期 : 3月頃まで
販売単位 : 束

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