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1/30「山形赤根ほうれんそう」「京からし菜」「ぷちぴー」「サンライズパパイヤ」

赤根ほうれん草
本日も、無理しながらも
バレンタイン特集でいきます。

最初は、
山形県産「赤根ほうれんそう」
です。

どこがバレンタイン的なのかと申しますと、
それは「赤」という色が根っこの部分に入っているから、
という見解が正しいかと存じます。

真の姿は、山形に古くから栽培されてきたほうれん草。
いわゆる鍵葉の「日本ほうれん草」で、葉は柔らかくアクも少ない。
その上、甘味も強い。
特に冬の寒さに当たったほうれん草は、甘味がもっと強くでますので、
食べれば本当に美味しい事間違いありません。

生産者の方々も、病気に強い丸葉といわれる西洋ほうれん草を
作る方が増えてきたのですが、
やはり伝統とほうれん草の本当の美味しさを守るため、
病気に弱く作り辛い、日本ほうれん草を守り続けています。

その美味しさで評価されてきた「山形赤根ほうれんそう」
バレンタインとは関係なく、伝統と美味しさをぜひご堪能下さい。


販売時期 : 2月上旬まで
販売単位 : 束
カラシナ赤
続いて、やはり赤い葉の色が特徴の
京都府産「京からし菜」
のご紹介です。

葉は切れ込み等無く細長い葉は、漬物・炒め物など
どんなお料理にも使えて、その上巻物などにも一枚そのまま
使えて、ちょっと豪華な感じを演出できます。

私としては、京都と言ったら「漬け物」。
独特のピリッとした辛さを活かしたシンプルな味が
やっぱりおススメです。
一枚そのまま漬けて、おむすびなどとにかく美味しいです。

ちなみに、葉の赤さは熱を通すと緑に変色してしまいます。

ちょっと使い方が難しいように見える
京からし菜ですが、思った以上に使い方色々です。


販売時期 : 3月くらい
販売単位 : 束
01ぷちピー
ぷちピー02
続いてカラフルなお野菜、
茨城県産「ぷちぴー」のご紹介です。

赤・黄・橙・緑と4色のちびっこピーマンが集合しました。

写真でもお分かりの通り、
回りを囲むように緑と赤のピーマンが普通の大きさ。
その向こうに4つ並んだのが今回のぷちぴー。

普通のピーマンを小さく育てたのではなく種から違います。
特徴はその甘さ。
それから種が少なく、ヘタの小さいので調理がしやすい。
そしてこのカラフルな色合い。
非の打ちどころのないピーマンなのです。

どう使ってもカラフルで面白いお料理が出来上がる
ぷちぴーです。
ぜひ、特別なお料理をもっと楽しく仕上げて下さい。


販売時期 : 9月ころまで
販売単位 : 1kg箱
パパイヤ
そして最後は、
ハワイ産「サンライズパパイヤ」
です。

サンライズの名の通り、
果肉が赤いパパイヤです。

ちょうど先日ご紹介した赤肉メロンと同じ様な
色合いのパパイヤです。

トロピカルな缶詰にも入っているので、
本当は認知されていても良いと思うのですが、
まだまだご存じの方が少ないのではないでしょうか。

味は、普通のパパイヤと比べるとこちらの方が
パパイヤ独特の香りが薄く、食べやすいと感じます。
その上、糖度も高いのでかなり美味しいパパイヤです。

美味しさと色のバランスが高次元で調和されたパパイヤです。

バレンタインデーメニューに即採用のフルーツです。


販売時期 : 通年
販売単位 : 個

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