ニュース&トピックス

スイスチャード_サラダ小松菜_キンシャサ
カットベビーリーフ3
エスニック野菜
赤水菜_紫小松菜_江戸菜2
TKF_夢の畑 販売一時休止

first & new arrival

2/10「カレーリーフ」

カレーリーフ01
カレーリーフ02
おはようございます。

本日はちょっと変わったハーブのご紹介です。
東京都産「カレーリーフ」です。

インドの中でも、特に南インドのカレーには欠かせない
ハーブのひとつだそうです。

北インドは日本人にはちょっと辛さがきついそうですが、
南インドのカレーは日本人でも安心して食べられる上に、
最近有名女優の方々の間でも人気の「アーユルヴェーダ」にも
通ずるカレーで、南インド料理が最近では流行り始めています。

そんな南インドのカレーには、この「カレーリーフ」以外にも
沢山の香辛料を使って体に優しく、舌にも優しいカレーで
特に女性の間で話題となっています。
皆さんのお店でも、このカレーリーフを使ってアーユルヴェーダメニューを
作ってみるのはいかがでしょうか。

因みに、和名は「南洋山椒(ナンヨウザンショウ)」と呼ばれ、
山椒の仲間です。
昔々、インドを訪れたイギリス人はどんなカレー料理にも
この葉っぱを使うインド人を見たそうです。
その際、山椒というものを知らなかったイギリス人が勘違いをして、
この葉っぱを「カレーリーフ」と名付けたそうです。

なかなか面白いお話を生産者に伺いました。

という事で、今回の「カレーリーフ」はご注文から中2日ほど
お時間をいただきます。


販売時期 : 通年
販売単位 : パック

その他の記事

pagetop