ニュース&トピックス

スイスチャード_サラダ小松菜_キンシャサ
カットベビーリーフ3
エスニック野菜
赤水菜_紫小松菜_江戸菜2
TKF_夢の畑 販売一時休止

first & new arrival

3/1「のらぼう菜」

P3010132
P3010131
おはようございます。

今月もよろしくお願いします。

さて、本日は
埼玉県産「のらぼう菜」
です。

毎年ご紹介しておりますこの「のらぼう菜」。
最初は、地元野菜ということで、埼玉県の川越の生産者に
栽培をお願いしておりました。

最近では、だいぶメジャーになられたようで、
そこまでしなくても、手に入る野菜になってきました。

天保の大飢饉を救ったということで有名なこのお野菜。
東京多摩地域から埼玉県比企郡のあたり一帯で古くから
栽培されてきました。

アブラナ科のかき菜などとほぼ同じといっても
いいくらいの見た目をしていますが、
実際にはこの「のらぼう菜」はセイヨウアブラナ科ということで、
若干違うお野菜です。

私の私見ではありますが、
甘みが強く感じます。
特に茎の部分をかじるとその甘さを
感じることができます。

その上、青臭さというか、野菜独特の香りというかが
少し薄めで、いろいろなお料理に合わせやすいと思います。
また、火を通した際の鮮やかな青みは、
今の季節にはもってこいのお野菜です。

期間が短いこともあり、なかなかメニューに入れづらい
お野菜とは思いますが、ぜひお使いください。
しっかりとした仕事をしてくれること間違いありません。


販売時期 : 4月まで
販売単位 : 束

その他の記事

pagetop