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3/22「花丸胡瓜」「姫うこぎ」「つつじ」

花丸胡瓜
花丸胡瓜01
おはようございます。

最初は愛知県産「花丸胡瓜」のご紹介です。

みなさんより、
「なんか花の付いた野菜ってないんですか」
というお問合せをよく受けます。

その際良く出てくる名前が、
この「花丸胡瓜」です。

胡瓜の部分はものすごく小さいのですが、
それがまた飾り付けには抜群の実力を発揮しています。
ほんのりと胡瓜の青臭さが香り、なかなかどうして胡瓜です。

また、酢漬けにしても使う事がありますが、
やはり食べる為というよりは、飾る為に酢漬けにするという
使い方になります。

初夏を彩る飾りとしてお使いください。


販売時期 : 9月いっぱい程度
販売単位 : パック
姫うこぎ
姫うこぎ01
続いて、
山形県産「姫うこぎ」です。

今日も山菜をご紹介してしまいます。

うこぎにも色々と種類がありますが、
その中でも一番アクの少ないと言われているのが、
この「姫うこぎ」です。

久しぶりに生でそのまま食べてみました。
今回は、醤油・シナモンシュガー・ピーナツバターの3種類です。

最初に醤油を試しました。
アクが強いと言われているわりには、思ったほど口に残らず、
香りだけが鼻を抜けて、結構良い香りです。

続いて、シナモンシュガー。
これまでもアクの強いのを相殺してしまう程の、
香りの強さを持っていますので、今回もやはり相殺されました。

最後にピーナツバター。
これは、ちょっとピーナツの香りが強すぎて、
相殺というよりは、ほぼピーナツを食べている感じになってしまいました。

ちょっと付録てきに、醤油&ピーナツバター。
こいつが一番。
何にでも合う調味料の出来上がりのような感じです。
ただ、香りの強い物を二つ足しているので、それに勝てるだけの素材が必要になります。

久しぶりに変わり種調味料を試しましたが、
どうやっても砂糖の万能さが際立たせる結果となりました。

今後もいろいろチャレンジしてまいります。


販売時期 : 5月
販売単位 : パック
ツツジ
ツツジ01
最後は、
福島県産「つつじ」です。

飾りの花の中でも、長い期間使えるのがこの「つつじ」ではないでしょうか。

季節てきには、桜や梅と違い春を予感させるというよりは、
春本番をイメージさせるためと思います。

そんなに強いイメージはないと思われるのですが、
春から初夏にかけての飾り花としてお使いください。


販売時期 : 5月いっぱい程度
販売単位 : パック

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