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3/28「マイクロタイム」「プチ・エルバステラ」「クレイトニア」

Mタイム
Mタイム姿
おはようございます。

本日は、ちょっと珍しい葉っぱ?達のご紹介です。
最初は、
福岡県産「マイクロタイム」です。

ピーテンドリルでお馴染みの久保田農園さんの商品です。

この商品を見た社員が
「ただでさえ小さいタイムをもっと小さくしてどうするんですか」
って言ってました。
私もそう思ったんですが、実物を見て
マイクロの意味がちょっと違う事が分かりました。

タイムは葉というよりは、枝の様な気がします。
それを枝になる前に摘み取って、
飾りの機能を充実させたものだと理解しました。
確かに、枝のしっかりとしたものを飾りとして使いたいと
おっしゃるお客様は多々おりましたが、
葉をしっかりと飾るというのは今まであまりお目に掛かる事がありませんでした。

どんなものでも、少し視点を変えることで、
新たな商品を生み出すことができるという
ことに、今更ながら感心してしまいました。

スプラウトのように使えて、それでいて、
しっかりとお肉料理に使えるこれまでに無かった商品です。
ぜひ、お試しください。


販売時期 : 5月ころ
販売単位 : パック
Pエルバステラ
クレイトニア姿
次は、かなり珍しい
福岡県産「プチ・エルバステラ」です。

エルバステラだけでも何だかわからないのに、
その上“プチ”までついてしまう大変な商品です。

エルバステラとは、
イタリア語では「星の草」
英語では「鹿の角」という名前だそうです。

どちらも若干イメージとは違いますが、
細長いものです。

”プチ”ではないものは、
大まかにいうと、”おかひじき”と”プウタレッラ”を足したような
野菜ですが、
今回のはプチなので、シブレットのような感じに見えます。

苦味と甘味が同居するような味に、
食感はシャキシャキとした感じで何とも言えない
味わいです。

こちらも飾りながらも、お料理にアクセントをつける
野菜としてはかなり重宝するのではないでしょうか。

菜にはともあれ、シブレットだとネギの風味が強くなってしまいますが、
その香りが無い分、どんなお料理にも、またスイーツの飾りとしても
使える、お利口さんです。

ぜひ、思った通りのお料理の飾りとしてお使いください。


販売時期 : 5月ころ
販売単位 : パック
クレイトニア
Pエルバステラ姿
そして最後も
福岡県産「クレイトニア」です。

このクレイトニアは、スベリヒユともいうもので、
数年前にご紹介して、ご好評をいただいた「紅ひゆ菜」の仲間のようです。

葉のかたちに特徴があり、
なんとなくハート型をしています。

また、花が付くときには、葉の真ん中に白い花が咲き、
ちょっと珍し感じの花の咲き方です。

今回は葉のみですが、
今度は花付きのものがでてくると面白いですね。
そう簡単には作ってもらえませんが・・・

さて、味についてですが
肉厚な葉の野菜の特徴通りに、若干ぬめりがあります。
そして若干甘めの味わいはいろいろなお料理にも邪魔せず、
それでいて、見た目の存在感はバッチリの商品です。

生でそのままイケます。
ぜひ、お試しください。


販売時期 : 5月ころ
販売単位 : パック

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