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4/4「アスパラソバージュ」「カクテルラディッシュ」「花柚子」

アスパラソバージュ
2アスパラソバージュ
おはようございます。

本日は皆さまお待たせしました!

山形県産「アスパラソバージュ」です。

気の早い皆さまはご注文をいただいておりましたが、
やっと入荷しました。

毎年ゴールデンウィーク前後の数週間だけ入荷する
幻のお野菜「アスパラソバージュ」。
輸入がメインの商材でしたが、山形県産がでるようになってからは、

「こんなに立派なアスパラソバージュ見たことが無い!」

というお言葉のもと定番になり始めています。

アスパラという名前が入っているのですが、
実際はちょっと違う野菜のようです。
ソバージュとは野生という意味で、日本で言うところの山菜と
同じ様に、フランスの山林に自生している物を摘んでいました。
それを山形で栽培して出荷しているのです。

だから、こんなにしっかりと太さが揃って、その上しっかりと太いものは、
輸入ではありませんでした。

山形県産もフランス産と同様に、5月のゴールデンウィーク前後で終了します。

今の今だけのこの食材をぜひお使いください。


販売時期 : 5月中旬まで
販売単位 : 500g袋
03カクテルラディッシュ
続いて、
春秋の年2回出荷される季節物、
栃木県産「カクテルラディッシュ」です。

こんなにカラフルなラディッシュが出てきたのは、
ここ数年の事です。

しかし、こちらも定番化してきました。
普通のラディッシュはスライスして使う事が多いですが、
こちらの場合は、色をもっとはっきりと表現するためにも、
もう少し厚めのスライスで、飾って頂いた方がより見栄えがして
綺麗なお皿になると思います。

こちらも期間限定商品です。
今、お使いください。


販売時期 : 5月いっぱい
販売単位 : パック
花柚子
続いて、
福島県産「花柚子」です。

以前ご紹介した徳島県産から福島県産へスイッチです。
椀物などに使うと飾りとしての効果のみならず、
ほのかな香りも一緒に楽しむことができます。

どりらかというと、そのまま飾るというよりも、
浮かべて飾るもうが美しさが強調されると思います。

ここまで白くてきれいで小さな花は他にはありません。
花びらをちょっと開けば、中にはおしべの黄色がのぞいてきます。

白・黄そしてがくの緑と三つの色を出すことができ、
そして上品な形はとにかく椀に、文字通り花を添えます。

ぜひ、素敵なテーブルを演出して下さい。


販売時期 : 6月
販売単位 : パック

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