ニュース&トピックス

スイスチャード_サラダ小松菜_キンシャサ
カットベビーリーフ3
エスニック野菜
赤水菜_紫小松菜_江戸菜2
TKF_夢の畑 販売一時休止

first & new arrival

4/8「あやめ」「野ぶき」

あやめ
あやめ2
おはようございます。

本日は、
徳島県産「あやめ」のご紹介です。

4月の後半には開花した「あやめ」が東京でも見ることができます。

しかし、この蕾だからこその価値があるのです。

ここまで綺麗に尖った花は他にありません。
その上、紫の花が注しているのはコントラストは
希少価値が高いと思います。

菖蒲(アヤメ)と菖蒲(しょうぶ)は同じ字を書きますが、
全くの別物なのだそうです。
アヤメは文目とも書くようです。

飾りの花としては一年を通してここまで尖がったやつは他にいません。
ぜひ、尖がったお料理にお使いください。


販売時期 : 5月
販売単位 : パック
のぶき

今週最後は、
千葉県産「野ぶき」です。

野ぶきは山野に自生しているフキの事で、
千葉・静岡などどこでも採れる野菜です。
数少ない日本固有の野菜としても有名です。

ハウス栽培されるフキと比べると、
アクが強く、苦みも強いのですが、
それがワイルドな感じがして結構いけてる感じです。

お料理には、しっかりとアク抜きをしてください。
ハウス物とは生きてる力が違います。

キャラブキなどにして食べると何ともごはんが進みます。
お茶漬けの具材としても重宝します。
今だけの限定として、トウ立ち菜と合わせると春以外には
お目にかかることのできない今だけお料理になります。


販売時期 : 6月まで
販売単位 : 束

その他の記事

pagetop