ニュース&トピックス

スイスチャード_サラダ小松菜_キンシャサ
カットベビーリーフ3
エスニック野菜
赤水菜_紫小松菜_江戸菜2
TKF_夢の畑 販売一時休止

first & new arrival

4/13「ゼブラなす」「青なす」「白なす」「紫茎ブロッコリー」

ゼブラなす
おはようございます。

今年も始まります。
「なす」いきます。

最初は
大阪府産「ゼブラなす」です。

今年も始まりました。
最初は大阪からですが、この先群馬等へとつながっていきます。

出荷は不安定なところがあるので、
気をつけて仕入をしていきます。

皮は硬いのですが、果肉もしっかりとしていて
火を通すと独特の食感を楽しめます。


販売時期 : 9月
販売単位 : 個
青なす
次は、
大阪府産「青なす」
です。

こちらは群馬になると「トロなす」と名前が付いています。

皮はそれなりですが、水分が多く含むため火を通すと果肉がトロっとして
とにかく美味しい茄子です。

焼いても、煮ても、またカレーに入れてもしっかりと
この茄子だとわかるくらいに甘みが強く、
トロッとした食感が堪りません。

私は大好きです。


販売時期 : 9月
販売単位 : 個
白なす
そして3色目は
大阪府産「白なす」です。

こちらは皮は硬めです。
しかし果肉は柔らかめで、こちらもなかなかの美味です。

ただ、種の感じは少なく、輪切りすると、小さな穴が開いている
ような感じなのです。

大きい割には少し軽いと思いますが、それが普通なのです。

どれも大きさは米茄子の一回り小さいかほぼ同じような大きさです。
どれも果肉に特徴がありますので、普通の短なすとはやはり全く違います。

また、3色をお使いいただければ茄子なのに、
色とりどりのお皿が出来上がります。

ぜひ、お使いください。


販売時期 : 9月
販売単位 : 個
0413_1
0413_2
最後は、
群馬県産「紫茎ブロッコリー」です。

季節的に、少しづつブロッコリーニ・スティックセニョールなどの
茎ブロッコリーが少なくなってきました。
そこで、本日はこんなものをご紹介します。

花蕾が紫なのは、アントシアニンの色素が影響しています。
普通のブロッコリーにもこのような紫がかった物がたまに出荷されてきます。

火を通すと緑に変わるのでまずは注意が必要です。
通し過ぎにご注意ください。

こちらも緑のものと一緒に使って頂ければ、
ガルニとして面白い彩が仕上がります。

ぜひ、お使いください。


販売時期 : 4月いっぱい程度
販売単位 : パック

その他の記事

pagetop