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4/15「パパイヤメロン」「ミニビーツ・ミニゴールデンビーツ」「赤みず」

パパイヤメロン
おはようございます。

本日は、初めて見たのでご紹介します。
長崎県産「パパイヤメロン」です。

まったく新しい商品ではないのですが、
始めて現物を見ました。
確かにパパイヤのような色合い、模様です。

でもメロンです。

形はキンショーメロン系と思われます。
若干楕円形な網目無しのつるっとした皮のメロンで、
果肉は白となります。

味は先日ご紹介しましたイエローキングに近いようで、
しっかりとした甘さをもったさわやか系メロンです。

やはり、皮をしっかりと見せてもらいたい。
できれば、テーブルでカットしてもらえれば、
パパイヤと思ったら、果肉が真っ白で味はメロン。
なかなか奇妙な面白さが有ると思います。

ぜひ、テーブルカットをおすすめします。


販売時期 : スポット(5月頃までと言われています)
販売単位 : 個
ベビービーツ
ベビーゴールデンビーツ
続いて、
南アフリカ産「ミニビーツ・ミニゴールデンビーツ」
の登場です。

南アフリカから来るものと言えば、
グレープフルーツくらいしか思い浮かびませんでしたが、
何んとビーツが来ちゃいました。
その上、ミニです。

国内でもミニビーツを栽培している農家さんはいらっしゃいますが、
なかなかmニューに載せるには難しく、それでいてスポットで使うにも
価格面で難しかったりしました。

今回の入荷もスポットですが、
ちゃんとあります。

ただ、スポットなのですぐなくなります。

すみません。

でも使って下さい。
お願いします。


販売時期 : スポット
販売単位 : パック
ミニフェンネル
こちらも同様ですが、
南アフリカ産「ミニフェンネル」です。

国産で言うところのスティッキオです。

あまり有名ではありませんが、
一部の方々からは、レギュラーでご注文をいただいております。

生でそのまま食べられるので、
いろんなお料理に使われています。
アンディーヴのスプーン代わりに使われたり、
同じ様に肉詰めしてフライにしたりとにかく思った以上に
使い方が多いのが特徴です。

それでいて飾りとして使っても見栄えはかなり良いと思います。

使ってみれば納得の野菜の代名詞です。

ぜひお使いください。


販売時期 : スポット
販売単位 : パック
赤みず
最後は、ちょっと安心する
山形県産「赤みず」です。

毎年終盤に出てくる山菜として、
ご紹介しております。

赤みずは、生で包丁でたたいて使う山菜です。
たたけばたたくほど、粘り気が出てかなりのトロロ感がでます。

軽く茹でて食べれば、粘り気はなくコリコリとした食感が楽しめます。

軽く茹でて使えば、山クラゲのようにコリコリとした食感なので、
炒め物や汁ものに使っても面白いのではないでしょうか。

私は山クラゲが好きです。


販売時期 : 5月頃
販売単位 : パック

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