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4/17「松代いっぽんねぎ」「かき菜」

松代いっぽんねぎ
松代いっぽんねぎ2
おはようございます。

本日は伝統野菜、
長野県産「松代いっぽんねぎ」のご紹介です。

この一本ねぎは、加賀ねぎや松本一本ねぎと同系統の長ねぎです。

青い部分が柔らかく、そして白い部分の実のつまりが良く、
普通の長ねぎの1.5倍程度の重さになるほどの締まり具合です。

栽培は厳しいもので、交雑を防ぐため他の品種とは区分して栽培し、
種の保存を丁寧に行ってきました。
60年近く丁寧に栽培してきたかいがあり、伝統野菜に認定されたとのことです。

今では需要に種が追い付かないというほどの人気ぶりで、
この味を求めていろいろと問い合わせがあるとのことでした。

食べればその人気ぶりがわかるというもの。
実の詰まった白身は火を通すとトロッとしてジューシーな
葱汁がたっぷりとあふれだし、
そして青い部分は柔らくて、かき揚げなどに使ったら
最高の味わいです。

ここまでおいしいからこそ、
私たちも伝統野菜をしっかりと受け継ぐ一助となればと思います。

私たちで伝統を受け継いでいきましょう。


販売時期 : 9月頃まで
販売単位 : 本
なば菜
続いては、
青森県産「かき菜」です。

かき菜は以前もご紹介しました。
今回は、今年度の最終産地にたどり着いたという
ご報告となります。

産地の変更に伴い、
量目が変わります。
これまでお届けしていました
群馬県産が300g。
青森県産は200g。
若干へりますので、ご注文の際にはご注意ください。

これから2週間程度続きますが、
それで終了となります。

春の香りをぜひ堪能してください。


販売時期 : 4月いっぱい程度
販売単位 : 束

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