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4/28「白瓜」「坊ちゃん南瓜」「生ほう葉」

白ウリ2
おはようございます。
ゴールデンウィークに突入しました。
皆様どのようにお過ごしでしょうか。
私はいつも通りです。

気を取り直して、最初は
千葉県産「白瓜」です。

夏の定番野菜の一つです。
私のイメージでは、漬物用の野菜という感じです。
しかし、他にも用途はあったのです。

と言っても、普通に炒め物や汁物に使うという感じです。
中華では炒め物に胡瓜を使うようですので、
それと同じ感じでしょうか。

以前、加賀太胡瓜を炒め物に使うということを聞いたので、
試してみたのですが、思ったより胡瓜臭さのようなものはなく、
シャキッとした歯ごたえは残しつつ、
ピリ辛の味付けで、かなりおいしく出来上がったことがあります。

今回も白瓜で同じメニューにチャレンジしてみます。


販売時期 : 8月頃まで
販売単位 : 本
ぼっちゃん
続いて、
熊本県産「坊ちゃん南瓜」です。

こちらは、レンジでチンしてそのままスプーンで食べても、
甘くておいしいというのが最初のキャッチコピーのようだった気がします。

今でも変わらず食べられます。
今では、どちらかというと食べられる器として
お使いになる方が多いのではないでしょうか。

坊ちゃん南瓜のグラタンであったり、
坊ちゃん南瓜のプリンであったり、
蓋をしてしまうと全く違いが判りません。
見た目は変わらない料理が仕上がってしまいます。

家庭ではそのような心配もありますが、
皆さんにはそのような心配はいらないですね。

皮ごと食べるのがおいしく食べるコツです。

ぜひ器としてお使いください。


販売時期 : 11月頃まで
販売単位 : 個
生ほうば
生ほうば02
最後は、
徳島県産「生ほう葉」です。

ほうばには生と乾燥があり、
生は今だけの季節物です。

生の場合は、食べ物を包むことが多いと思います。
殺菌作用があり、
ほうば寿司やほうばめし等、ご飯ものをまくことが多いように思います。

葉でまくごはんは、その香りも味付けの一部です。
ほうばも同じく、ご飯にその香りが付着することで、
おいしさが倍増していくのです。

私としては、おもちに巻いて柏餅みたいなのが、
一番おいしいかと思っています。

ちなみに、ほうば味噌は乾燥のほうがおいしく仕上がります。
生だとちょっと青臭さが鼻につくので、おすすめできません。


販売時期 : 6月いっぱい(乾燥物は通年)
販売単位 : 束(10枚入です)

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