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5/18「葉つき小かぶ」

葉付こかぶ01
おはようございます。

本日はやさしい野菜の登場です。
青森県産「葉つき小かぶ」です。

まずは何といっても、その「やわらかさ」ではないでしょうか。
かぶはもともと生で食べる事ができます。
このかぶは、特に生食に向いています。

皮の部分が薄く、とにかく柔らかいのです。
また、アクも少なくかぶの甘さをしっかりと味わうことができます。

今日も一年ぶりにそのままがぶっとかじってみました。
特に出始めなので、その柔らかさにジュンっとなってしまいました。
甘さも口中に広がり、最高の味わいです。

浅漬けなどにも最適で、塩味と相まって甘さは群を抜きます。

それから濾してポタージュなどにしても、
コーンポタージュ並みの甘さが出てしまいます。

おいしさでおすすめできるお野菜です。

ぜひお使いください。


販売時期 : 10月まで
販売単位 : 束(5玉)


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