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6/13「やまもも」「レッドリトルジェムレタス」「レッドミニロメイン」

やまもも
やまもも02
おはようございます。

本日は、
高知県産「やまもも」です。

毎年この時期に出現して、
気が付いたらいなくなるという商品です。

とにかく傷みが早く、
シロップやお酒に漬けて使われることが多いです。
その場合には、すぐに加工できればよいのですが、
そうもいかない場合は、冷凍をお勧めします。
さっと洗ってから水気を切って、あまりくっつかないように
冷凍してください。
シロップ漬けの際には、とくに解凍の必要もありません。

今は、その生を食べられる本当に短い時期です。
口にそのまま頬張り、種の周りを歯でこそげ落とすように
食べると、甘酸っぱさと独特の香りを楽しむことができます。

この瞬間を逃さず、
できれば生で楽しんでください。


販売時期 : 6月いっぱい程度
販売単位 : パック
レッド01
レッド
続いて、
長野県産「レッドリトルジェムレタス」と「レッドミニロメイン」です。

どちらも小さいロメインレタスのような品物です。

ジェムレタスの方が小さく、
ミニロメインの方が大きいです。

ただ、どちらも一枚の葉として使うにはちょうど良い大きさで、
そのままサラダで、巻物としても使い勝手の良いお野菜です。

そのままサラダというよりは、特徴的な葉の大きさをしっかりと
意識した使い方をお勧めします。

手巻き寿司とは言いませんが、
具を巻いて使っていただければ、
しっかり味の主張ができる葉物ですので、
これまでとは違ったお料理の味を演出できること間違いなしです。

どちらもここ数年の新しい商品です。
ぜひ、定番としてお使いください。


販売時期 : 9月ころ
販売単位 : 個

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