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6/23「夕顔」

夕顔2
おはようございます。

本日は、
新潟県産「夕顔」です。

夕顔というとどうしても、関係なく朝顔を思い出してしまいます。

朝顔があって、夕顔があって、昼顔はないのかと子供心に疑問に思っていました。
最近では、大変なドラマが昼顔だったりしました。

それはさておき、この夕顔。
あの瓢箪と同じ種だそうです。
日本でいうところの瓢箪は、若干苦味があり、それが毒なのだそうです。
だから苦味が強い夕顔は食べないほうがいいみたいです。

夕顔には丸いものと細長いものの2種類あるのですが、
新潟で栽培される夕顔は細長いほうです。

写真で見ていただければわかると思いますが、
かなりの大物です。
この大きさをできれば活かした使い方などしていただけたら、
面白いのではないでしょうか。
冬瓜などと同じような使い方をしてください。

それから、薄く剥いたものを乾燥させると
干瓢になります。

想像よりも、いろいろ使い道のある、昔ながらの食材です。
ぜひ、お使いください。


販売時期 : 8月
販売単位 : 本

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