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6/26「あんず」

あんず
おはようございます。

本日は、
長野県産「あんず」のご紹介です。

出始めの今の品種は「平和」。
こちらは酸味が強いので、加工用として作られています。
ドライアプリコットなどは、この品種が多いようです。

加工用というだけあって、
この酸味を活かした調理法で格別な味を体感できます。
ジャムやソース、ピューレにしても良いですし、
コンポートなどにも最適な商品です。

先日ご紹介したいちじくは、
この時期のコンポート用の果物として君臨していいますが、
その牙城を脅かす存在として、あんずが注目されています。

この先、生食用のあんずとして、「ハーコット」もでます。
なんとなく使いづらいと思われるアンズですが、
一度お試しください。


販売時期 : 7月中旬ころまで
販売単位 : パック

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