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7/12「はるかエイト」「小菊南瓜」「ホワイトマロー」

はるかエイト
おはようございます。

本日は、
北海道産「はるかエイト」です。

こちらは名前からお分かりのとおり、
糖度8度以上の物を厳選して出荷しています。

北海道の北部の地域で栽培されています。
特徴として、昼夜の寒暖差が大きく、
それがトマトにストレスを与えることになり、
しっかりと内においしさを閉じ込めてくれるのです。

北海道の夏は短いので、このおいしさを
楽しむことができるのも、また短い期間となります。
ぜひ、この機会にお使いください。


販売時期 : 8月
販売単位 : 箱
小菊南瓜
続きまして、
石川県産「小菊南瓜」です。

上から見ると、小菊のように見えることからこの名前が付いたそうです。
果肉は鮮やかな黄色で、外皮の緑とのコントラストがとてもきれいです。

いわゆる日本南瓜で、西洋南瓜のようにホクホク系とは違い粘質系です。
特に甘味は弱く、淡白な味わいですが、煮崩れしにくく、
味もしみ込みやすいため日本料理には欠かせない南瓜です。

大きさもちょうどいいため、中をくりぬいて器に使うのにも適しています。
肉・魚介と中の具を選ぶことなく、どんな具とも相性のいい南瓜です。

能登野菜にも指定されているので、伝統野菜としてもお使いいただくことができます。

ぜひ、日本の南瓜を楽しんでください。


販売時期 : 9月
販売単位 : 個
ホワイトマロー
長野県産
「ホワイトマロー」です。

先日ご紹介しました、「グリーンマロー」の色違い
でございます。

味に若干の違いがあります。
グリーンは少し甘味があり胡瓜味、
ホワイトは甘さは少なくてもすっきりメロン味とのことです。

私にはわかりませんが、
そんな違いがあるのですね。

とはいえ、
色違いで、中の綿や種までそのまま生で食べられる
南瓜は、これまでのイメージを一新してしまいますね。

ぜひ、2色を一緒にお使いください。


販売時期 : 8月いっぱい
販売単位 : 個

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