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7/18「京都枝付枝豆」「新銀杏」「赤もみじ」「つるむらさきの花」「新鳴門金時」

京都枝豆_枝付
京都枝豆_枝付02
おはようございます。

本日は枝豆から。
京都府産「枝付枝豆」です。

京都の枝豆は、先日ご紹介した黒豆など、
種類は豊富です。

今回は、その中でも一番豪華な感じのする、
枝付です。

枝ごと茹でてもいいですし、
もぎって茹でてもまたよし。

枝ごとの方が、
提供したときに豪勢な感じが演出できるので、
おすすめです。

枝ごと茹でても、枝の臭みなどはでませんので、
安心してください。


販売時期 : 8月いっぱい
販売単位 : 束
殻付ぎんなん
殻付ぎんなん02
続いて、
愛知県産「新銀杏」です。

これまでの銀杏は、
貯蔵の銀杏です。
クリーム色に茶色い薄皮が付く銀杏。

今回ご紹介の新銀杏は、
翡翠色に白樺の皮のような白っぽい薄皮が付く銀杏。

この翡翠色は新銀杏の時期しかお目にかかることができない
貴重な色の銀杏です。

味も貯蔵品にくらべ、薫り高くそれでいて食べてわかる若々しさもあり、
食感ももっちりした感じではなく、パリッとした感じが楽しめます。

見た目・味・食感ともに新しくなった新銀杏。

ぜひ、この季節、今お使いください。


販売時期 : 8月頃まで
販売単位 : パック(300g)
赤もみじ
赤もみじパック
そして、
もう季節は秋?
福島県産「赤もみじ」
です。

ここ数日、猛暑続きでもう梅雨が明けたのかと
思うような天気ですが、
飾りの季節はもう秋です。

秋の飾りとして一番人気の赤もみじが始まりました。

出始めのこの時期は安定していないので、
入荷があったりなかったりとなかなか安定はしません。

それでも、もうすでに秋メニューの撮影などは始まっていると思いますので、
ぜひ秋を演出するのに最適な赤もみじ。
お使いください。


販売時期 : 1月頃
販売単位 : パック
0718_01
季節の彩第二弾は、
静岡県産「つるむらさきの花」です。

季節の彩と書きましたが、実際そのまま食べられます。

揚げ物、炒め物、さっと湯がいておひたしなどでも行けます。
見た目のかわいらしさと、
つるむらさき特有のヌルっとした食感もまた味わうころができます。

この見た目ですから、飾りとしても重宝すること間違いありません。

食べられる飾りシリーズとして、
渾身の一品です。

ぜひお使いください。


販売時期 : 9月ころ
販売単位 : パック
鳴門きんとき里むすめ
最後は、
徳島県産「新・鳴門金時」です。

新さつま芋として、高知の土佐紅が先に始まりました。
こちらは徳島県が誇る、鳴門金時です。

砂地で栽培されるこのサツマイモは、
ねっとり甘~いサツマイモとして有名です。

「新」なので、
まだ甘さは乗っていませんが、
これから少し風乾させてから召し上がれば、
あのおいしさを再現できます。

すぐに食べるにはもったいないお芋です。
ぜひ、ご注文いただいてから少しはそのまま放置してください。
甘さが増します。


販売時期 : 翌5月頃まで
販売単位 : kg

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