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8/7「八幡平バイオレット」

八幡平バイオレット
おはようございます。

本日のご紹介は、
岩手県産「八幡平バイオレット」です。

岩手の「にんにく」です。
岩手県八幡平市の在来品種から選抜されえた品種です。

特徴として、
①りん片(”1かけ”っていう部分です)の外皮は、特徴的な紫色~紫褐色です。
 中身はクリーム色です。
②大玉でひとつひとつのりん片もとても大きいです。
③味はまろやかな辛味が持続します。

と書いてあります。

③の辛味が持続する。という部分が気になります。
玉葱などは辛味成分が加熱することによって、甘味に変わるということが
有名ですが、このにんにくも同じように、辛味が味わいに変わります。

紫色をいかして、そのままホイル焼きなどにいかがでしょうか。
ホクホクとした食感と、甘くてまろやかな香りが口いっぱいに広がります。
暑い夏のスタミナ食としていかがでしょうか。

熱中症にならないように、八幡平バイオレットでスタミナつけましょう!!


販売時期 : 8月いっぱい
販売単位 : kg

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