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8/24「パープルスイートロード」「山川紫」「新里芋」

パープルスウィート
おはようございます。

本日は、新「芋」です。

最初は、
千葉県産「パープルスイートロード」です。

「紫芋」という名称の芋が話題になり始めて、
かなりの年月がたちました。

最初は、沖縄のお土産に「紫芋タルト」
みたいな物から始まり、その後いろいろなスイーツで話題になっていきました。

その中でも、「パープルスイートロード」は
そのまま食べても甘くて、ねっとり系のお芋として
扱われてきました。

お料理にもスイーツにも使える万能お芋です。

ムラサキを表現できて、
その上、砂糖をそれほど使わずにスイーツを作ることのできる、
貴重なさつまいもです。

ぜひ、これからのシーズンを楽しんで下さい。


販売時期 : 翌年4月ころ
販売単位 : kg
山川紫
続いて、
鹿児島県産「山川紫」です。

こちらもいわゆる「紫芋」です。

こちらは、どちらかというとスイーツというよりは、
お料理にお使いいただくようなお芋です。

焼酎の原料としての方が有名なこのお芋ですが、
お料理にももちろんお使いいただけます。

甘さが少なく、水分も少ないため、
ホクホクしていて、そのまま食べるにはそれほどお勧めはできません。
しかし、その分揚げ物などにはぴったりです。

特にお料理向けのお芋です。


販売時期 : 翌年5月頃まで
販売単位 : kg
里いも
最後は、芋は芋でも、
千葉県産「新里芋」です。

里芋は通年出荷されます。
これまでは九州を中心に新里芋が出荷されてきました。

これからは関東も新里芋が始まりました。
関東で里芋というと、ブランドなのは「埼玉県産」になりますが、
それまでの間は、この千葉県がまかないます。

千葉のお芋は、この里芋から始まり、
セレベス・やつ頭など、
いろいろな里芋を栽培する一大産地です。

里芋・さつま芋・じゃが芋とにかく、
土とイモ類の相性が良い土地です。

これから始まる千葉の芋ラッシュ。
ぜひ、いろいろな品種をお楽しみ下さい。


販売時期 : 通年(里芋として)
販売単位 : kg

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