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8/28「こどもピーマン」「へべず」「宇宙いも」「さるなし」

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おはようございます。

本日は、
福島県産「こどもピーマン」
から始めましょう。

こちらは、だいぶ前からお問い合わせをいただいていた商品です。
やっと入荷しました。

以前は見た目と味が評価されて、
いろいろな産地で栽培されていました。

しかし、見た目が唐辛子のイメージと
甘いピーマンのイメージがあまり合わず、
作る産地が減ってしまいました。

福島県の中畑蔬菜さんは、
そんな中でもしっかり今年もつくってくれました。

せっかく作ってくれているので、
しっかりと使っていきたいと思います。

ぜひ、この見た目と味のギャップを楽しんでください。


販売時期 : 9月上旬
販売単位 : パック

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そして、
宮崎県産「へべず」です。

へべずは毎年、
平兵衛さんが作ったということを言ってきましたが、
みなさんそろそろ覚えていただけたでしょうか。

このようなかんきつ類を「香酸柑橘類」といいます。
有名なのは、
「スダチ・柚子・かぼす」といったところでしょうか。
お料理に香りを付ける酸味のあるかんきつ類のことです。

いろいろな種類のなかで、
この「へべず」は、
すだちよりも大玉で香り高く、さわやかな酸味。
かぼすよりも、皮が薄くて絞りやすく、果汁も多い。

なかなか戦う相手が強敵なのですが、
一番マイナーな香酸柑橘特有の頑張っている姿を
応援してあげて下さい。


販売時期 : 9月いっぱい
販売単位 : パック
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次は、
茨城県産「宇宙いも(エアーポテト)」です。

こちらも毎年この時期に出現する
怪しいお芋です。

名前がとにかくいかがわしいのですが、
それに劣らず、見た目もかなりいってます。

「芋」とは言いますが、
実際は、山の芋の蔓にできる「むかご」の一種です。

むかごは、小さいものは小豆程度、大きくてもそらまめくらいまでの
大きさですが、ここまで大きいのは珍しいです。

とにかく、芋なのに芋じゃなく、見た目も、名前も全てが
変なお野菜です。
面白いお料理に使ってください。


販売時期 : 9月
販売単位 : kg
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最後は、
山形県産「さるなし」です。

猿が我をわすれて食べることから、
「さるなし」という名前が付いたそうです。

また、
猿がさるなしを洞窟に集めて、
それが発酵してしまったものを、「さる酒」といわれているそうです。

なんのことだかまったくわからないと思いますが、
私たち的には、「ベビーキウイ」のようなものです。

名前は違いますが、ほぼ同じ味、同じ見た目です。
使い方も同じように使っていただければ、問題ありません。

ちょっと赤く色づいてからが食べ頃になります。

ぜひ、日本のキウイフルーツをお楽しみください。


販売時期 : 9月中旬まで
販売単位 : パック

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