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9/6「雪化粧かぼちゃ」「黄いんげん」

雪化粧かぼちゃ
おはようございます。

本日は、
北海道産「雪化粧かぼちゃ」です。

皮が白いのですが、
茹でてみると、白い皮はうす皮でその下に若干薄い緑色の皮が存在することがわかります。
白い皮が剥ける感じでしょうか。

皮が白いことが一番の特徴だと思いますが、
それ以外に、味が良いことが挙げられます。

皮の白さはでんぷんだそうですが、
でんぷんは甘さの元になりますので、そのでんぷんが皮に
出てくるという事は、果肉にもでんぷんがたっぷりと入っている
ことの証明となるでしょう。

また、貯蔵性もよくかなり日持ちがします。
また置いておけば甘みも増していきますので、
なかなか素晴らしい南瓜なのです。

これからまだまだ美味しくなる南瓜です。
ぜひ、お使いください。


販売時期 : 翌2月頃まで
販売単位 : 個
黄インゲン
黄インゲン02
続いて、
北海道産「黄インゲン」です。

ちょっと前までは、ほとんど福岡県産しかなかった
この「黄インゲン」ですが、最近では栃木や今回の北海道などで
栽培されるようになってきました。
こちらとしては、嬉しい限りです。

さて、写真にもある通り緑と一緒に使うのも良いのですが、
なにはともあれ、黄色で細長いものがあまり無かったのがこの黄インゲンで
そうとう飾りとしての需要が強いと思います。

実際に、黄色というとこれまでは、黄人参などがメインで他の物は
あまりありませんでした。

そしてこの黄インゲンの登場です。
飾り用のお野菜として、ご注文をいただきましたが、
期間が短かったためなかなかおすすめするまでには行きませんでした。

今年のように、全国で栽培してもらえるようになれば、
安心してお使いいただけるようになりますね。


販売時期 : 9月いっぱい程度
販売単位 : パック

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