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9/12「マルゲリットマリーラ」「スチューベン」

マルゲットマリーラ
おはようございます。

本日は、
山形県産「マルゲリットマリーラ」
です。

名称はかなり高貴な感じですが、洋梨の品種名です。

あまり聞いたことのない品種ですが、
明治時代にはすでに栽培されていた、結構古い品種です。

古いというだけあって、糖度はそれほど高くはありません。
その代わりに、ル・レクチェと同じような濃厚でなめらから舌触りと、
酸味が少ないため、さわやかでさっぱりとした甘さを堪能できます。

食べごろのポイントは、皮が緑から黄色に変わり、
香りがぐんと強くなったころが食べごろです。

ぜひ、その舌触りをいかしたスイーツに仕上げてください。


販売時期 : 10月上旬まで
販売単位 : 個
スチューベン
続いて、
山形県産「スチューベン」です。

こちらは、種ありのぶどうです。

粒の大きさが、デラウェアより大きく、
巨峰よりも小さいという、有りそうで無い大きさで、
お客様によっては、無くてはならないブドウです。

種ありですが、実際食べる時はデラウェアと同じように、
皮からそのまま口の中に絞り出すような食べ方で、
種ごと丸のみにする感じで食べると、
特徴的な甘さ(糖度20度くらいと言われています)が引き立ち、
酸味もほのかに感じるバランスは、私は好きです。

食べたことが無い方も多いと思いますが、
一度食べると、好きになる方が多いと思います。


販売時期 : 12月くらいまで
販売単位 : 箱(2kg)

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