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10/14「赤かぶ」「レディサラダ」「レインボーレッド」「はやと瓜」「紅はるか」「朝鮮人参」

赤カブ
おはようございます。

本日は、
滋賀県産「赤かぶ」です。

これまでたくさんのお客様からご注文をいただいてきました。
やっと入荷しました。

飾りながら提供されるお客様が多いようです。
葉にもしっかりと赤が入っていて、
葉も大きく存在感があるため、
ダイナミックな飾りとしてお使いいただけます。

もちろんそのまま食べれば、
ほんのりと苦味の効いたかぶです。


販売時期 : 翌4月頃まで
販売単位 : 個
レディサラダ

続いて、
神奈川県産「レディサラダ」です。

こちらも、期間を通して人気の商品です。

皮が赤くて、身の部分は真っ白です。
色のコントラストが綺麗なのです。

また、最近では「レディサラダ寿司」なるものも
寿司屋さんで人気の一品となるなど、
以前とは違った使い方を開発されている商材です。

まだまだお料理の幅は広がっていきます。
今年も宜しくお願いします。


販売時期 : 翌3月ころ
販売単位 : 本

レインボーレッド半
レインボーレッド
おはようございます。

本日は、
静岡県産「レインボーレッド」です。

先月ご紹介した「紅妃」に似ていますが、
種の回りが赤い品種です。

「紅妃」の時にもお伝えしましたが、
こちらも味がピカイチです。
糖度も17度前後までいきます。
その上、酸味が柔らかいので特に甘さを感じる品種です。

種の回りは赤くなりますが、
中心の部分は白く残りますので、色のコントラスト
がお料理に映えること間違いありません。

味でも見た目でもしっかりと勝負できる、
特別なキウイフルーツです。

ぜひ、お試しください。


販売時期 : 11月いっぱい
販売時期 : パック
ハヤト瓜
続いて、
茨城県産「はやと瓜」です。

こちらもご注文をいただく頻度の高い商品です。

基本的には「漬け物」用のお野菜をして流通しています。

それ以外にも、食べ方はいろいろあります。

アク抜きをして、そのままサラダにしたり。
炒め物にもよく合います。

形も面白いので、半切りにして中をくりぬいて器にするのが
良いのではないでしょうか。
冬瓜と同じ様に、優しいスープなどにすれば
漬け物以外の食べ方としては、かなり良い所に行ってます。


販売時期 : 12月頃まで
販売単位 : パック
紅はるか02
紅はるか01
次は、
千葉県産「紅はるか」です。

さつま芋の中でもかなり糖度の高い品種です。
安納芋と比べるくらいの甘さです。

しかし、最大の特徴は食感です。
蒸かしても、当然焼いもにしても、
何んとも「トロットロ」になります。

実際、きんとんのように滑らかな舌触りが
加工しないでも味わえるのです。

お菓子を食べるよりも、もっとお菓子な感じのさつま芋なのです。

これは一度食べてみないと解らないと思います。

ぜひ、一度お試しください。


販売時期 : 翌5月ころ
販売単位 : kg
朝鮮人参
次は、
長野県産「朝鮮人参」です。

朝鮮人参には、
何年物という階級というのでしょうか、
そういう基準でみます。

長い年月かけて大きく育ったものは、
価格も驚くほど高価ですが、
2年位のものであれば、何んとか手が出る価格帯で
動いています。

今回のものも、そこまで高価ではありませんので、
一度使ってみてはいかがでしょうか。

かなり違った雰囲気を演出できると思います。



販売時期 : 11月中旬ころ
販売単位 : パック

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