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10/16「あやめ雪かぶ」「アスパラ菜」

あやめ雪カブ
あやめ雪カブ02
おはようございます。

本日は、
茨城県産「あやめ雪かぶ」のご紹介です。

色付のお野菜が少しずつ顔を見せ始めました。

色、特に赤系の色がでる野菜は、どちらかというと冬のお野菜です。

最近では、紅くるり大根や紅しぐれ大根など、
また、オレンジカリフラワーや紫カリフラワー、ロマネスコなどの
これまでは冬にしか出てこなかった野菜が、真夏でも出荷されるようになってきました。

今回の「あやめ雪かぶ」も、
この大きさのものは、まだ冬だけの物ですが、
ミニサイズのものは夏場にも出荷されていました。

どんどん、季節の垣根が無くなってくる感はありますが、
やはりその季節、色野菜は冬に使ってこそのお野菜と思います。

ぜひ、色付のお野菜でお皿を飾って下さい。


販売時期 : 翌3月頃まで
販売単位 : 束(2~5玉程度)
アスパラ菜
アスパラ菜02
続いて、
長野県産「アスパラ菜」です。

こちらも冬のお野菜の代表格です。
産地によっては、「オータムポエム」なる名称で栽培
されている為、秋冬野菜という感じでしょうか。

時期がイマイチはっきりとしないお野菜で、
冬の一時なくなり、そして春になるとまた出てくる。
そんな感じでどうしても季節をはっきりとさせるのが難しい
お野菜なのです。

”アスパラ”という名前がついていますが、
アスパラとは関係がありません。

菜心と紅苔菜を交配させたもので、
どちらかというと中国野菜です。

油との相性が特によいので、
炒め物などでお使いになるととても美味しい
青菜炒めになります。

その上、花芽が付いているので、
彩も合わせてお使いいただけると思います。


販売時期 : 翌4月ころまで
販売単位 : 束

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