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1/18「みょうが竹」

みょうが竹01
みょうが竹02
おはようございます。

本日は、
栃木県産「みょうが竹」です。

毎年作るのが大変なことをお伝えしてきましたが、
今年もお伝えします。

軟白栽培という日光を当てないで白く作る方法をとります。
独活などと同じで暗く狭いところで
当然のことながら、天井も低く狭いところでの栽培となるため、
その中に入ること自体が大変です。

期間の長さもさることながら、
栽培自体に難しさがあります。

そのわりに、添え物などメインにはなりづらい食材なのです。
最近では生産者が減ってしまっています。

そんなみょうが竹。
食べると香りといい、シャキシャキとした食感といい、
美味しいのです。
飾りとしてもお使いいただけると思います。

生産者にも作り甲斐のある商材にしていきたいと思います。


販売時期 : 7月まで
販売単位 : パック

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