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3/5 沖縄県産「シマナー(カラシナ)」

3/5 沖縄県産「シマナー(カラシナ)」
3/5 沖縄県産「シマナー(カラシナ)」
ヤマテです。
いつも大変お世話になっております。

本日ご紹介は沖縄県産「シマナー」です。
一般的な呼び名はカラシナです。
カラシナは古くから沖縄で親しまれている野菜でシマナー(島菜)とも呼ばれています。
また、塩漬けにしたものをチキナーといいます。
カルシウム、鉄分、カリウム、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンCが豊富に含まれており、名前の通り独特の苦味が特徴です。

沖縄では塩もみした後、水気をしぼり、ツナ缶やポーク缶と一緒にチャンプルーするのが一般的な食べ方です。

なぜシマナーをご紹介したかと言うと「春からの主役は沖縄野菜」☚押す
の記事を見てお客様からお問い合わせ頂いたからです。
そして規格や価格のご相談をして「オッケー」が出たので取り寄せました。

なんでも今回のカラシナは生春巻きにお使いになるそうです。
塩を入れたお湯でボイルして冷水に取り、しっかり水気を切っってライスペーパーと一緒に巻く。
中身はなんでも良いということだったんで、島らっきょうや島人参も一緒に巻きませんか?とご提案させていただいたら試してみる事に!
こちらもお買い上げ頂いちゃいました。
ありがとうございます。

ヤマテではお取り寄せもいたします。無理なものもありますが、ブログで気になる野菜や果物がございましたら連絡ください。
テレビや雑誌、旅先で見たなんて物も大丈夫です。探すだけ探しま・・・、無理なものもありますが。

野菜好きの皆様、野菜好きのスタッフがサポートさせていただきます。

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